本文摘要：微信朋友圈大量发送说道这种山核桃瓜子并没知道核桃，而是重新加入了明矾等添加剂，甚至还说道不吃多了不会逆田寮。

微信朋友圈大量发送说道这种山核桃瓜子并没知道核桃，而是重新加入了明矾等添加剂，甚至还说道不吃多了不会逆田寮。传言到底是不是知道？10月29号下午，记者探访了芜湖市几家炒货店，店主说道除了原味坚果是自己配料的之外，其他口… 微信朋友圈大量发送说道这种山核桃瓜子并没知道核桃，而是重新加入了明矾等添加剂，甚至还说道不吃多了不会逆田寮。传言到底是不是知道？10月29号下午，记者探访了芜湖市几家炒货店，店主说道除了原味坚果是自己配料的之外，其他口味的坚果都就是指批发商那里入的。

据理解，最近一斤12块的山核桃瓜子最热门，一天要买二十来斤。对于瓜子是不是核桃油炸出来的，几家店主给的答案让人哭笑不得。店主：“我看网上也酋多的，你不吃一个想到，黑糖油炸的。

山核桃味油炸的蛮。核桃汁！”据营养师讲解，出售有所不同口味的瓜子，一定要多个心眼，防止卖到所含添加剂的瓜子，例如明矾。

芜湖市第二人民医院院营养科营养师曹曼讲解，山核桃味瓜子里面加到了明矾，只不过大部分瓜子有可能都加到了明矾。明矾使瓜子潮湿，恒定硬，维持口感。

营养师还说道瓜子无论是新的还是浮的，重新加入明矾后，都会使瓜子变脆，但明矾中的铝对人体损害十分大。明矾的主要成分是硫酸铝钾和硫酸铝铵，铝是人体必须的矿物质，摄取过多可能会对大脑神经细胞导致一定的伤害，也有研究证明老年痴呆与铝的摄取过量有关系。

此外铝元素摄取过多对我们的骨骼和肝脏带给影响，不会造成骨质疏松和贫血。瓜子的确是很热门的零食，但专家警告市民瓜子是坚果类食品，能量低，建议一次不要不吃过于多，尤其是慢性病患者，比如糖尿病，高血压，本身对能量就有很严苛的掌控。

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